Parmentier de lentilles – Purée persillée de pommes de terre et butternut

Portions – 6Prépation – 40 minutesCuisson – 20 minutes Lentilles vertes ou brunesOignon jauneCarottesCéleri raveGousse d’ailThym – optionelButternutPommes de terreOignon rouge – optionelPersil – optionelHuile d’oliveSel / poivre 225g sèches – 450g cuites1 31/211 càs1800g11/2 botte Mettre les lentilles à cuire dans 2 fois leur volume d’eau, pendant 20 à 25 minutes. Elles doivent rester…